12月に入ってから、例年よりも気温が
高く感じます。
それでも今日は夕方から少し寒くなってきました。
山は雪でしょうかね〜。
しぼりたてのお酒がどんどん登場してきますが
寒い日は燗酒もいいなあと思います
少し暖かいかな〜と思えるくらいが
美味しいところのような気がします。
燗酒の為に生まれてきた純米酒
越乃白雁 燗上がり純米酒
冷やではのどごしにほんのり甘みを感じますが
温めてあげることで、甘さがスーッと消え
フワリと柔らかくなり、旨みが前面に
溢れてきます。
燗酒にはまるとどんなお酒でも
燗にして味を試したくなります
焼き魚と共にこいつがたまりませんよ〜。
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大切なお客様からチンゲン菜を頂戴しました。
トウモロコシで有名な戸隠高原の小林農園さんが
作っていらっしゃる、チンゲン菜です。
視覚から生命力を感じ、葉物野菜の
すさまじい魅力が溢れていました。
エビ塩炒め。
シャキシャキした食感、ジューシーで、
爽やか。
美味しく頂戴いたしました。
命を懸けて作った野菜もまたすごいパワーですね。
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上越のご当地Ｂ級グルメの一つ
川渡餅。
古くから１２月１日を「をとごのついたち」といって、
朝、お餅をついて食べる習慣があったようです。
この時にお餅を食べると水難を免れることができると言われてきたようです。
この縁起にちなんで、上杉謙信公が犀川を渡って出陣の際、
餅をつき家来に食べさせて力を漲らせ、見事合戦に大勝したと
伝えられています。
これにちなみ上越地方では
12月1日に「川渡餅」を食べ無病息災を願う風習とされているようです。
今年も無病息災を願いありがたく頂戴しました。
かの子さんの、川渡餅です。
ぽったりとしたお餅と餡の相性がいいですね！
餡に包まれているからお餅も柔らかいです。
これで年末モリモリ頑張るぞ〜
ご馳走様でした。
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今日で11月も終わりですね。
あっと言う間です。
増税後の会計処理に惑わされて
仕事が遅れてしまいまして、
年末のお酒のご案内をようやくお送り
することが出来ました。
疲れがたまりまくりです。
庭の紅葉も進んでいます。
日向ぼっこしながらのんびり昼酒を飲みたいですね〜
いよいよ明日から12月。
師走です！
コケないようにしっかり一歩一歩進みたいと思います。
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佐渡の酒「金鶴」の蔵元より、今年の出来立て
しぼりたてのお酒が入荷しました！
今年の仕上がりをとても楽しみにしていましたので
この日を待ち侘びていました。
週間予報では雪でしたが、朝からとてもいいお天気
山々が美しく見受けられました。
夕方位までもったのですが、夜になるとバチバチと
した音と共にアラレが降ってきました。
みるみる舗道が真っ白に。
やはり11月も終わりですからね〜。
今年は暖冬とかって言われていますが
こればかりは分かりません。
走行しているうちに晩酌のお時間(^^)/
金鶴本醸造しぼりたて生酒、風和純米しぼりたて生酒
風和活性にごり酒の3種類を一度に味見しました！
本醸造しぼりたては、香味も良好ですっきりとした
仕上がりでした。この内容で税込937円とは抜群の
コストパフォーマンスだと思います。
風和しぼりたて生酒は、昨年に近い数字ながら
甘さはまだ隠れており、エレガントな酸が印象的でした
風和活性にごり酒ですが、キャップを開けてから
1分ほど経過したところで、醪が躍動し
微炭酸のきめの細かさ、味のバランス
共に最高の仕上がりでした。
シャンパンを飲むように大きめのグラスで爽快感を感じて
いただけるとやみつきになると思います。
今シーズンから、お酒を搾る環境に設備投資を行い
よりクリーンな環境での上槽を目指しました。
そちらの取り組みによって、さらなる酒質向上が
現れていると感じました。
好評発売中です(^^)/
金鶴のしぼりたてのお酒は-立原酒店[新潟・上越]
お酒は20歳になってから。当店では未成年者には酒類を販売しません。
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