越後の地酒屋4代目店主の日記

10月20日、21日に行われた「越後謙信酒まつり」も

大勢のご来場者様にお越しいただき、無事に

終了しました。

20日土曜日は、お昼くらいまで雨でしたが、

その後は晴れて、21日も快晴の穏やかな

陽気でした。

露天イベントですので、お天気に左右されます

よね。

2日間で、約122000人のご来場だったそうです。

私は、試飲グラスの販売もしながら、

今回初めての試みである、酒屋ガイドを

行いました。

参加希望者の方々に、酒蔵のブースに先導し

説明をしながらお酒を味わっていただきました。

私が担当させていただいた蔵元は

16蔵です。

当店取扱でない銘柄も多数ありましたので、

事前に情報収集が苦労しました。

とにかく、それぞれの特徴を分かり易く、

出来るだけ差が無いようにお伝えすることを

心がけました。

自分の扱い銘柄に力が入ってしまいそうに

なりますが、そこはぐっと抑えて。

地元の方だったり、県外から来られたり、

老若男女さまざまな方々に

ご参加いただきました。

お酒の詳しい方には、他のお客様をホロー

して頂いたり、助かりました(^^)

最後に皆さまから、ありがとうと言っていただき

ほっとしました。

ガイドが終わると、試飲グラス販売所でのお手伝いで

充実しました。

試飲グラスは2日間使えますので、

終了時間ぎりぎりまで、グラスをお求めになる方が

多くいらっしぃました。

すてきなイベントも盛り沢山だったのですね！

たまには参加する側になりたいですが、

業界側としてこれほど大きなイベントに
携われることが嬉しいですね。

関係各位お疲れのことと思います。

この機会をきっかけにして、日本酒やワインのことを

もっと好きになってくださったらうれしいですね。

日々のご晩酌に、精魂込めて醸し上げた清らかなお酒は、

心と体を癒し明日への活力、そして人と人との

コミュニケ―ションの潤滑剤に

なってくれます。

適度な飲酒を、そしてお水を飲みながら、

美味しく楽しくお酒とお付き合いいただいたいと

思います

また来年も頑張りたいです!(^^)!

庭のザクロがとれました！

今年は夏が暑かったせいか、実が小さいですね！

豊作の時には、ザクロジュースやザクロ酒を

作るのですが、今年は、粒をちょびちょび

いただきます。

ザクロはとても酸っぱい果実ですね。

女性ホルモンにいいと聞きます。

下の子は好きでよく食べます。

さて、いよいよ明日は越後謙信酒まつりですね！

お天気が心配されますが・・。

両日とも会場でスタンバっておりますので、

見かけましたら、声をかけてください(^^)

会場でお会いできることを楽しみにしています。

晴れてはしいな〜(^^♪

親戚から、サザエをいただきました！

大きなサイズで、この時期中々いただく機会が

ないので、ラッキーでした(^^)

香りもよかったので身は刺身でいただき、

肝は甘辛きにつけることにしました。

身を取り出して、塩でぬめりを完ぺきに落とし

部位ごとに分けます。

貝柱は、やわらかでここもお刺身でgoodですね！

肝はさらにぬめりを取ります。

生きた鮮度のいいものは、お刺身でも旨いですね〜。

身を仕上げました！

肝はネギと共に煮込み大人な味わいです。

今日は寒いから、燗酒がいいですね〜。

またまた進んじゃうな〜(^^)/

酒の肴の中で、結構上位に来るのが、

鳥皮です。

フライパンには油を入れないで、

皮自体の油を出して中火でじっくりカリカリに

なるまで炒めていきます。

鳥皮の脂はすごく出ますね〜。

皮にお肉がついていると、食感が変わってしまいますので

皮だけになるように下処理がとても大事です。

カリカリになった鳥皮は、大根おろしと刻み葱と共に

ポン酢でいただきます。

ビールにも日本酒にもめっちゃ合います。

子どもたちも大好きですね。

何時もの散歩の帰り道に、鳥が飛んでいたので

スズメだろうと思っていたら、

めっちゃきれいなメタリックブルーの

カワセミがいました！

しかも、カップルでした！！！

恋に浸っていたのでしょうか、かなり近づいても

逃げませんでした。

今回こそはじっくり見ることが出来ました！

クチバシが長くｵﾚﾝｼﾞで、とってもキュートです。

メスがオレンジだっていうのですよね。

カメラにははっきりと納められませんでしたが、

2羽が仲良く飛んでいる姿に感激しました(^^)

川沿いに巣があるのですかね！？

散歩に向かう時には、サギが、皮の中に顔を突っ込んで

魚を捕まえる瞬間にも出会えました。

今日の朝は盛り沢山でしたな〜(^^)/

昨日嫁さんに、寝る瞬間に笑顔で寝ると

熟睡できると何かで言ってたと

言われたのでそうしたらよかったのですかね？